Délice à la banane et au caramel
- 2⅔ tasse 650 mL chapelure de biscuits Grahambs*
- ⅔ tasse 150 ml de beurre fondued
- 1 boîte de 300 ml de lait concentré sucrélk**
- 3-4 bananes fermes
- 1½ tasse 375 ml de crème à fouetteram
- ½ c. À thé 2 ml de café instantané en poudreee
- 1 c. À thé 5 ml de sucre à glacerar
- 1 oz 1 carré de chocolat boulanger mi-sucréte
instructions
- Retirez l'étiquette de la boîte de lait concentré sucré. Plongez la boîte non ouverte dans une casserole profonde ou une mijoteuse remplie d'eau bouillante. Couvrir et laisser mijoter à température élevée pendant 3 heures; assurez-vous de faire le plein d'eau fréquemment pendant la cuisson, de sorte que la canette soit toujours complètement sous l'eau. Si la casserole est laissée bouillir à sec, la canette explosera.de.
- Retirez l'étain de l'eau et laissez refroidir complètement avant de l'ouvrir. Le lait concentré sucré devient du caramel mou.
- Préchauffer le four à 350F..
- Mélanger le beurre fondu et les miettes de biscuits Graham dans un bol.
- Presser fermement sur le fond et sur les côtés d'un plat à tarte ou d'un moule à tarte..
- Cuire la croûte de tarte pendant 12 minutes et laisser refroidir.
- Versez le caramel sur la croûte de biscuits graham.
- Peler et couper les bananes en deux sur la longueur et les déposer sur le caramel.
- Fouetter la crème jusqu'à la formation de pics mous.
- Ajouter le café instantané en poudre et le sucre glace.
- Continuez à fouetter jusqu'à la formation de pics fermes.
- Déposer la crème fouettée sur les bananes.
- Râper le chocolat sur la garniture de crème fouettée.
- Pour de meilleurs résultats au moment de servir, congelez toute la nuit et décongelez au réfrigérateur 4 heures avant de servir. La tarte doit être légèrement congelée. Vous pouvez également réfrigérer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou jusqu'à un jour avant de servir.
Conseils:
*Pour une croûte alternative sans gluten, omettez les biscuits Graham et le beurre et essayez les coquilles de tarte aux amandes faites au Manitoba, par Piccola Cucinawww.piccolacucina.ca
**Plusieurs boîtes non ouvertes de lait concentré sucré peuvent être bouillies en même temps et conservées pour une utilisation ultérieure.