Une variation sur le tiramisù

Si vous aviez besoin de plus tentant d'acheter notreAmaretti, nous sommes heureux de vous aider!

Voici une excellente idée récemment publiée surwww.epicurious.com par Ignacio Mattos

Les biscuits croquants aux amandes remplacent les doigts de dame doux et smushy pour une touche bienvenue sur le dessert classique.

8 portions

INGRÉDIENTS

1. • 6 gros jaunes d'oeufs
   • 1/2 tasse de sucre
   • 3 tasses de mascarpone
   • 3 cuillères à soupe rhum brun
   • 1/4 c. À thé sel casher
   • 1 tasse d'espresso ou de café très fort
   • 1 7 onces. sachet de biscuits amaretti Macarons italiens; environ 4 tassesups)
   • 2 cuillères à soupe. Poudre de cacao sans sucre
2. Équipement spécial
   • 8 6 onces. verres ou ramequinsns

PRÉPARATION

1. 1. Fouetter les jaunes d'œufs dans un bol moyen pour mélanger, puis ajouter progressivement le sucre, en fouettant constamment jusqu'à ce que le mélange soit épais, lisse et jaune pâle. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, incorporer délicatement le mascarpone, le rhum et le sel; mettre de côté.
   2. Placez l'espresso dans un petit bol. En travaillant par lots, mélangez doucement et tournez les biscuits dans l'espresso pendant 20 secondes pour les faire tremper. Répartir les biscuits dans les verres et garnir chacun de 1/2 tasse de mélange de mascarpone. Réfrigérez au moins 1 heure.
   3. Saupoudrer le tiramisù de cacao en poudre juste avant de servir.
2. Avancez
   1. Le tiramisù peut être préparé 1 jour à l'avance. Couvrir et conserver au frais.

crédits:epicurious.com, Ignacio Mattos, photo de Michael Graydon et Nikole Herriott, stylisme des accessoires par Kalen Kaminiski, stylisme culinaire par Andy Baraghani