Toutes les farines d'amande ne sont pas créées de la même manière

Démystifions la farine d'amande.

Lors de l'achat de farine d'amande pour la cuisson, les conseils suivants peuvent vous aider.

Taille des particules - recherchez une farine d'amande finement moulue, qui ressemble presque à une poudre - cela donnera les produits de boulangerie les plus légers - que vous fassiez vos propres macarons, pains, muffins ou gâteaux. Une taille de particule plus petite signifie que votre produit final sera moins dense ou granuleux.

Farine propre - de nombreuses farines sur le marché contiennent beaucoup de spécifications ou de peaux ... recherchez une farine d'amande pure ... idéale pour la cuisson.

Considérez la source - les fermes fonctionnent de différentes manières, comprenez où la transformation a lieu et si le producteur utilise des pratiques agricoles durables.

La farine d'amande blanchie est des amandes moulues sans la peau et n'est pas blanchie.